Солянка грибная на зиму с томатной пастой

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить солянку с грибами на зиму с томатной пастой. Ее можно готовить на разных грибах, не только маслятах. Но, как по мне, у них самый характерный грибной вкус и аромат, кроме белых грибов, разумеется. Вот только белые грибы в солянку пускать жалко. Для этой заготовки можете взять готовую томатную пасту или перетереть томаты самостоятельно, удалив кожицу и семечки. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец / Грибы Блюдо: Заготовки / Соусы / Консервация / Томатная паста География кухни: Русская кухня Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Грибы 2 кг
• Морковь 2 кг
• Сладкий перец 1 кг
• Уксус 100 мл
• Соль 8-10 ч. ложек
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Масло подсолнечное 0,5 литра
• Перец черный — по вкусу

Количество порций 10

Калорийность

27 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Солянка грибная на зиму с томатной пастой»

Подготовьте грибы. Промойте их хорошенько пару раз проточной водой. Снимите с шапок кожицу, обрежьте края ножек.

Грибы порежьте кубиками, отварите в подсоленной воде минут 30-40, воду слейте.

Морковку почистите и отварите до полуготовности, потом порежьте кубиками. Перец сладкий порежьте соломкой и вместе с луком, порезанным полукольцами, потушите на сковороде до легкой румяности и мягкости. Смешайте овощи с грибами.

Затем переложите ингредиенты в казан или кастрюлю, добавьте томатной пасты, посолите, добавьте немного воды. Тушите около часа. В конце влейте уксус.

Разложите овощи с грибами по банкам пол-литровым, простерилизуйте 45 минут. Затем закатайте банки.

Храните готовую солянку с овощами и грибами в погребе или холодильнике не более года.

Приятного аппетита!

Источник